みかん星人の幻覚

まずは「キャッツシアター」の街であるのも、
もはや半年とは無い大崎にあるイタリアン『オリーブの木』。
この店がある「大崎ケートシティー」の広々空間は、ちょっと楽しい。

続いて。。。。
これは、汐留の、入り口が分かり難いワインが美味しい「イタリアン・バール」
『VIA QUADRONNO』の「ラグー・ソースのパスタ」
もちろん、劇場のチケットを見せると、安くなる。
ここの好い処は「塩加減」だろう。
なぜか、日本では「イタリア料理」の塩が薄い（という話は、前に書いたな）
ところが、このクアドローノの料理は、どれも過激なまでに塩がしっかりしている。
特に肉料理の塩加減は絶品、、、その代わり、ミネラルウォーターが必須

それから。。。以前『ＲＥＮＴ』の記事でも紹介したけれど、
みかん星人が作る「ミートソース」の原点、
『帝国ホテル　パークサイドダイナー』のミートソース。
基本は、みかん星人の心の師匠・村上シェフのもので、
野菜の旨みをたっぷりと引き出したミートソース。
出てくる時にソースがレードルに入っているんだけど、
ちゃんと、キッチンでパスタにも絡めてあるところが、すばらしい。
　（パスタは、茹で揚がる時間のその瞬間にソースを絡めるのが鉄則）

最後は。。。
営業時間が深夜２６時という画期的な営業をしている、
『ホテルオークラ　ダイニングカフェ・カメリア』のミートソース。
ここのソースは、これまたみかん星人の師匠・小野シェフのその味なのだけど、
全く完全にソースとパスタが別々に出てくるのが特徴。
また、パルメザン・チーズは、望みの量を掛けてくれるので、それも楽しみ。
そして、オークラのケーキ・スイーツを深夜でも楽しめるのも、ありがたい。
ここの『ピーチ・メルバ』は、傑作。

そうそう。。。
スイーツで思い出したけど、今年は、こんな変ったものにも出会った。
銀座の名店『ダロワイヨ』が用意した、レディ・バグのケーキ。
まあ、思った程には、美味しくなかったけど。。。楽しかった。

楽しい、スイーツ・・・
と言うには語弊があるけれど、
ちょっと可愛いパンを東京で見つけたのでご紹介。

開けると、こんな奴らが登場。